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1、将虾洗净，剪去虾须，剪去虾背，划出沙线。

2、洋葱和大蒜洗净，切片。

3、取一个深碗，放入虾仁和葱姜末。

4、加入一勺糖、一勺酱油和半勺醋，倒入酒至没有虾，拌匀，腌制10分钟。

5、锅热后加入少许油，油加热至七成热。取出海虾，翻炒。虾两面都红了之后，倒入卤汁，小火炖3分钟，收汁，加盐调味。

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